增观赏性。
此刻,第28号选手的菜品正接受点评。
他的四道菜合称“人间至味”,分别是松鼠鳜鱼、清炖蟹粉狮子头、凤尾虾与鸳鸯戏水。
“我尤其欣赏鸳鸯戏水这道汤品的视觉创意, ”一位评委率先开口, “用青菜、草菇和胡萝卜雕琢的围边栩栩如生, 惟妙惟肖,在‘色’这一项,我给出10分。”
“凤尾虾选用了炸制, 调味得当,但上浆与腌制时间略有瑕疵, 虾肉未能充分锁住水分,鲜嫩度不足。因此,在‘质’与‘味’上,我都只给一个点评道。
“松鼠鳜鱼这道菜是非常经典的襄州名菜,不管是技法还是调味都很复杂, 这位选手最后的烧汁着实让人经验,这道菜的色泽我给8分。”
“四道菜的摆盘寓意俱佳,尤其鸳鸯戏水我个人也很喜欢,但整体与‘雅’的主题契合度稍显不足,‘意’这一项我给6分。”
......
主持人随机挑选了几个评委,等讲述完自个的评分与介绍,很快便公布了结果。
“好的,28号选手的最终得分是—分。”
“那么,让我们看一下这位选手目前的排名……恭喜!暂列第六,毫无悬念,晋级成功!”
“现在,让我们揭晓这位选手的身份——”
“再次恭喜,来自襄州的魏与昂选手……”
在听到选手晋级后,评论席的几个评委自然都认识,这位师傅可是首轮靠着文思豆腐拿到过高分的,本身也是金陵国营饭店赫赫有名的大厨。
不过不等几个评委多做交流,这最后一位选手的菜品也被悄然呈上。
此刻主持人正在介绍。
“第30号菜品,也是本轮比赛最后一位选手,她的菜品取名‘天地人和’。”
“第一道菜,推纱望月,主料:鲈鱼,竹荪,辅料老母