，也有做烤鸭的，估计时间要扣很紧。你可别做麻婆豆腐了，这味道是没问题，可好像和雅不太醒，要不然你做那个翡翠麻婆豆腐，哈哈绿油油，也是一种雅。”

“我谢谢你提醒哦，你先去洗锅去吧！”常嘉欣没好气指使道，这里的食材品质都属上乘，譬如那牛肉，肌理细腻，色泽鲜润，即便在越州最大的农贸市场也难寻这样的好品相，真要在越州，估计早被各大酒楼预订一空了。

“雅”这个主题，其实她第一反应是龙井虾仁，这可是道骨子里透着清雅的越州菜，可问题是她现在是代表益州，代表桂陈楼参赛，越州菜可于情于理都不合适。

开水白菜？

这道菜自第一届烹饪大赛起便声名远播，益州能上国宴名菜。

可问题是，她不知道做法啊。

虽然她拥有可以无限试错的“模拟厨房”，但这类功夫菜与家常小炒截然不同。家常菜变量少，没有所谓“正宗”的绝对标准，只要朝着喜欢的口感不断调试，总能摸索出门道。

可功夫菜或者说那种名菜，像是佛跳墙，开水白菜，这里面的门道可太多，做起来很讲究规矩、技法和流程的精准，最简单的举例来说，就像炸薯条，如果不是她徒弟提到复炸这个概念，她可能在模拟厨房里要试一辈子的油温比例都扎不出完美的薯条，但引入了复炸的思路，那只要努力就能找到那个平衡点。

倘若把这种逻辑套在那些工序比炸薯条繁琐百倍的名菜上——只要其中任何一个环节的“正确思路”缺失，她恐怕在模拟厨房里耗上七八十年，也未必能走得出来。

再者说，她在比赛上模拟厨房使用太多会耗损非常多精力，后续就会很吃力。

最好还是有思路有学过的菜品，这样以她现在的手艺能在模拟空间比较快的做好，就像上次的麻婆蛋豆腐。

再者说，在比赛现场过度使用“模拟厨房”会