一推，粉皮立刻与盘子分离，再手腕一翻、一挑，整张粉皮连带着鸡蛋、瘦肉、青菜一起卷成一条，顺势落在竹铲上。他拿起旁边的盘子将肠粉放到盘子里，再用竹铲切了切、推了推，把肠粉叠得整整齐齐的，舀起一勺旁边调好的浅褐色酱汁，均匀一淋。 酱香一裹，刹那间，酱香、肉香、蛋香混着一点点米香散开，看着就好吃的不行。

赵主厨的整套动作一气呵成，行云流水，李婉清连连点头称赞：“您这功夫，厉害!”

“这是……肠粉？”她轻声问。

赵主厨回头笑看她：“哟，你还知道这东西？”

“只是听说过。”李婉清当然知道，广州肠粉可是很有名气的，她去那边采风的时候在一家街边铺子吃过，那味道地道的不行。

不过在这里，她可没有去过，所以打哈哈的说：“听说这是南边那一带的吃食，我没去过那边，只听人提过。”

赵主厨哈哈一笑，把刚做好的那份放到食盒里让一旁的小太监给人送走：“贤妃娘娘喜欢吃这个，经常点名了早食要吃它，我做这个也有几个年头了，怎么样，要不要尝尝看？”

李婉清闻言眼睛微微一亮，语气里带着几分期待：“好啊，那就多谢赵主厨了！”

赵主厨不再多话，手脚麻利地重新取过白铁盘，先用油刷蘸上少许油，在盘底轻轻扫上一圈。

紧接着他舀起一勺乳白的米浆，手腕灵活一转、一晃，浓稠的米浆便顺着盘底缓缓铺开，随着他的晃动，米浆均匀的平铺在铁盘的每一个角落，平整得不见一丝凸起。

待米浆铺定，他随手拿起一旁的新鲜鸡蛋，轻轻一磕，蛋壳应声裂开，金黄的蛋液滑落在米浆中央，再用竹筷轻轻扒拉几下，蛋液便在米浆上晕开，黄色不断侵占米浆的位置。

随后他抓起一小撮洗净切碎的青菜叶，翠绿的碎叶细细撒在蛋液上，又铺上一些精肉切的肉