芽？韭黄？和葱？不错不错都是我喜欢吃的配菜啊。”有?食客迫不及待，“现在能点餐不？”

“这什么牛河，给我来?上一份。”说完，它又问：“份量足吗？”

“一份能吃饱不？”要是一份吃不饱，它在琢磨着点些别的东西。

萧雨歇点头，“一般是足够的，份量挺大的，要是比较能吃的话，建议你再点一个茶叶蛋又或者煎蛋。”

日日红早餐铺餐品的份量，向来?都是比较足的。

通常情况下，一份干炒牛河就?足够了，顶能吃的人也不过再加上一个蛋。

“那行，帮我来上一个。”

“好员帮众人?下单，萧雨歇则站到了铁锅旁。

后厨的锅具又很?多，从不粘的平底锅再到铁锅，林林总总大大小小不下二十个。

其中，最能够翻炒出锅气的锅非铁锅莫属。

得益于铁的导热性，会在高温猛火的情况下，迅速使锅内的油脂、酱汁表面焦化?，锁住鲜味多出焦香。

这就?是为什么，很?多人都觉得大铁锅炖出来的东西更够味一些的主要原因。

铁锅的优点如上，缺点也是显而易见?的，首先它粘锅。 尤其是炒了腌渍的牛肉，如果没有?即使清理干净，后续非常容易把?好?好?的一份河粉，搞成支离破碎的小端，夹都夹不起来?。

以防万一，萧雨歇一共准备了两口锅，均仔仔细细保养过。