牛肉单独用一个锅来?翻炒，另外的一个锅则用来?煎河粉。

否则炒完肉，他还得再清理一下油锅，有?那功夫不如多炒一份河粉了。

问好?食客没有?忌口，萧雨歇拧开煤气罐，砰的一声?火花炸裂，锅内的底油明显升高了温度。

手?疾眼?快的，萧雨歇抓起一把?牛肉放入锅内，滋啦一声?热油迅速飞溅起。

尚未开始翻炒，肉眼?可?见?的，牛肉在高温的作用下由生?变成了熟成的暗。

牛肉的香气也一股一股地冒出，还带着些调味的鲜，边缘部位也紧实地收缩起来?，泛着焦。

等一会儿还要二次下锅，所以这一锅的牛肉不需要炒得太熟，七分?左右就?是最佳。

把?锅里的牛肉盛出来?，白黄绿三色配菜，也赶忙趁着余温下锅，断生?去掉青菜的涩，让颜色不一的细长小端均锅上润润的油色。

至此配菜的初次下锅完成，另外一旁的铁锅便要开始投入工作状态中了。

萧雨歇没有?单独做过份量的规划，他只?自己实验过两把?的分?量就?足以让成年男子填饱肚子。

因此，萧雨歇抓来?的就?是两把?河粉。在油锅之中，快速地摊平手?头上的河粉，利用油温煎去河粉上的水分?，把?它的表皮煎出些许的焦斑。

上下两面皆是如此。

换面的时候，可?用筷子进行辅助，也可?直接颠勺，像颠煎鸡蛋一样，利用着大开大合的动?作，让河粉翻面。

萧雨歇之所以这么有?自信，是因为之前他抽取过颠勺的技能。

只?见?，那铁锅在他手?里就?像是他身体的一部分?一样，随着他轻松上台，锅体带着内里的食材高高抛起，眨眼?的功夫又被油润的锅体一丝不落地全部接住。

只?瞧见?灶台里，因锅体撤离而飙升的火焰，