婶家舂米面的大石杵臼来，约莫高到大腿处，杵捣都有?两三斤重。就这么放在地上搁稳了，食材除却芹菜切小段，其余原样扔进去，连同泡好的脆鸡脚和小青柑果肉，加白酢盐糖，些许酱油，拿出浑身的力气?舂。

一边舂，一边想，这食物的叫法真是有?趣。明明都是鸡爪子，广式那拌酱虎皮的蒸出来，就叫凤爪，西南这蒜辣脆生?的捣碎了，却叫鸡脚。

而且还不?能换。

蒸凤爪要是改叫作蒸鸡脚，霎时便感觉多出一股子脚丫子味，让人毫无下口的心思?。而舂鸡脚要是变成了舂凤爪，听起来又像是在暴殄天物，既少了异域情趣，又很不?接地气?，酸溜溜的滋味都去了个干净。

藤丫哪里舍得让江满梨干这种体?力活，赶紧过来接手。

因着其滋味的激发和渗入全?靠这个“舂”子，便要舂得又烂又匀才够入味。杵捣砸在连汁带水的食材上，脆而弹地扑哧扑哧响，带着芹菜冲气?的酸辣味窜上来，光是闻着就忍不?住了。

堂内的食客来催了好几次：“这舂鸡脚还没好哇？”

江满梨便笑着先送盏冰镇青柑茉莉上来，道：“郎君稍等，要多舂一会儿才好吃入味。”

舂好的鸡脚拿白瓷小盘装，鸡脚舂得四分五裂，单看自算不?得美观。可与那翠绿的芹菜芫荽、橘红的胡萝卜丝、大红的小米椒碎这么你中有?我、我中有?你地拌在一起，就不?同了。

简直是夏日缤纷的缩影。

再闻那酸中带辣，再看那自食材中舂出的冰凉汁水，小青柑果肉淡绿淡绿的，叠在其中，代替青柠檬，增添些异域情调。观之如见竹林象群，罗涡少女赤脚踏水而来，献上这一盘消暑的酸。

鸡脚舂半天，不?到一个时辰，尽数售光。江满梨好生?庆幸给自己留了一大陶碗，收了铺子，与藤丫二人坐在后院里眯着眼吃。

鸡脚