放到盘子里，用清酒和盐腌制。

腌制要十五分钟，佟知隽看了看盆里的鱼骨和鱼头，歪头问道：“你要喝鱼汤吗？”

段骁恩怕吃不完，也怕佟知隽做不好鱼会有腥味，于是摇摇头：“这些够吃了。”

佟知隽要用保鲜膜包上铜盆，只是保鲜膜不太听话，一不小心皱巴巴粘到一起就很难展开了，他折腾了好半天才把盆放到冰箱里。

随便聊了会最近热搜上的沙雕热梗后，鱼已经腌好了。

用厨房纸擦干鱼的表面，起锅热油，佟知隽拧开气灶阀门的时候，被“噌”的一声冒出的火苗吓了一跳。

鰤鱼油脂丰富，只需要一点底油就够了。

佟知隽不知道什么时候油算热好了，要段骁恩提醒他，他才手忙脚乱地把鱼摆到锅里。

令人舒适的“滋啦滋啦”声传来，鱼与油锅接触的边缘咕嘟咕嘟冒着清澈的泡泡，两面金黄后，佟知隽有些担心外面熟了里面还生着，忍不住又翻了个面，这才依次放入准备好的调料。

调料的汤汁收浓，段骁恩告诉他可以出锅装盘了，他动作慢，急得段骁恩的手都不知道往哪儿摆了，终于做完了晚饭。

他们不怎么爱边吃边聊，段骁恩也没有特意去提味道如何，只常规地说了几句通用的夸赞与感谢的话，此外一直很安静。

这顿饭好在难度不高，对于佟知隽的厨艺来讲不算翻车，但确实煎鱼的火候不合适，略微有些老了。

饭后段骁恩跟佟知隽咸鱼瘫在沙发上，一起看了《逃避虽可耻但有用》，又打了会游戏，这格外让人喜悦的一天就要结束了。