起锅热油，油温6成热，挨个放入鱼排，炸至金黄色捞出。

若是想要更加酥脆一些，复炸一遍。

捞出控油。 锅里留底油，放入蒜沫朝天椒段炒香，倒入炸好的鱼骨，翻炒均匀，加入适量椒盐粉，出锅前撒上葱花，装盘。

一盘外焦里嫩的小零食就做好了。

要是家里有人喝酒，这是最好的下酒菜之一。

一鱼三吃，第三道菜。

水煮鱼片。

鱼片提前用淀粉、料酒、盐巴、花椒和菜籽油腌制好。

起锅烧油。

油热，加入葱姜蒜炒香，再加入自己家做的豆瓣酱炒出红油，之后倒入清水，开始调味，生抽、糖和盐。

汤烧开。

开始烫菜。

林素娥准备的配菜是莴笋尖和莴笋片，先把它们放进汤里烫熟。

放在盆底。

之后，放入鱼片。

30秒钟，连着汤汁一起倒进盆子里。

切好的青红辣椒、花椒和辣椒面在鱼片上放好，另起锅烧油，油热淋在碗中，最后放上香菜段，水煮鱼片完成。

满屋的油香。

林素娥擦了擦额头的汗水，看向外面，天不知道什么时候开始暗下来，差不多7点半了。

她不由得皱眉，自言自语道：“大的两个离得远些回来晚点，两个小家伙怎么还不回来？”

“应该不是去玩水了吧……”

大夏天天热，小孩子喜欢玩水，林素娥严厉禁止他们靠近河边的，但是村里其他小孩儿经常去河边玩水，他们没忍住诱惑一起玩也不稀奇。

林素娥磨牙，语气威胁：“要真的去玩水了，看我不打他们屁股！”

后世科技发展了，每年还有不少孩子被淹死，现在的医疗水平溺水更是难救回来。

就