、干辣椒、茴香、生抽、老抽、黄豆酱、盐。

加开水没过食材。

盖上锅盖，大火开始炖。

然后，开始处理其他的食材。

五花肉，当然是做全家人百吃不厌的红烧肉。

排骨，用来做个排骨豆角炖粉条。

老母鸡，大夏天热得很，想吃凉的，用来做口水鸡。

然后是鱼。

鲫鱼今天不做。

黑鱼是专门买给赵振信补身体的。

但是，考虑到他天天喝汤难受，做个一鱼两吃：鱼头炖豆腐，鱼身片了做葱油鱼片，美味又滋补。

和他说了。

赵振信忍不住惊呼：“葱油鱼片，听着就好吃！”

“妈，我爱死你了。”

林素娥失笑摇头。

鱼头豆腐汤就这么被无视了？！

行吧。

林素娥他们吃大花鲢，这花鲢太大了，她准备做个一鱼多吃。

鱼头用来红烧。

鱼骨炸了，做成椒盐鱼骨。

鱼片做个川式水煮鱼。

1个小时左右，林素娥就把菜备得差不多了。

今天硬菜多，当然要吃大米饭，她打算做沥米饭，一共舀了5斤米左右。

让它煮着。

另一口锅，烧水煮老母鸡。

这时。

猪蹄也炖烂了。

盛出来。

另外起锅，倒油，把猪蹄放进去，煸炒出焦皮，然后倒入秘制烧烤蘸料。

秘制烧烤蘸料配方，是由辣椒面、孜然粉、十三香、油炸花生米、白熟芝麻、味精和桃酥混合而成。 这是后世很多烧烤店用的配方。

之后。

翻炒均匀，撒上葱花，就可以出锅了。

这时。

厨