“嗯，这个我明白，让顾客吃的健康，应该是每个厨子的第一准则吧。”

“是啊，其实好吃不好吃还是次要的，关键是食物菜品要卫生健康，这些孩子可都是国家以后的人才，可千万不能把他们给害了。”

听到孙大胖语重心长地教诲，张狗剩郑重地点了点头。

“好了，不说了，今天中午你就用这些食材做菜吧。”说着孙大胖便将手里的一筐递到了张狗剩的面前。

张狗剩低头一看，原来那筐子里面装的都是已经杀好的仔鸡。

“正好，今天中午就做个辣子鸡吧！”张狗剩想起前几天回村的时候，做的也是辣子鸡，乡亲们都抢着吃，估计学生们也都爱吃。

张狗剩接过孙大胖递来的那筐仔鸡，便又放在水龙头底下冲洗了一遍。

洗的时候，张狗剩注意到这些仔鸡的肉泛着暗红色，跟之前在家的时候做的那只鸡好像有点不太一样。

“这是怎么回事？”

张狗剩嘴里嘀咕了一声，正欲向孙大胖问清楚情况的时候，却发现孙大胖已经出去了。

没办法，张狗剩只好又仔细地洗了一遍，这才沥干了水拿进了厨房里面，可是不知道咋地，心里面好像总是有一块大石头似的。

不过并没有多想，张狗剩便开始着手烹饪这些仔鸡了。

张狗剩取来两只洗干净的仔鸡，放在案板上剁成了两到三厘米的小块，放入了盆中，又往里面倒了两汤匙料酒、两茶匙盐、两汤匙水淀粉一起搅拌均匀。

因为颜色不太好看，所以张狗剩打算先腌制一会儿，等鸡肉入味。

然后张狗剩又准确起佐料来，他先切好了两块生姜姜、七八个瓣蒜，又将小葱切成两厘米的葱段备用，辣子鸡讲究的就是个麻辣嘛，所以个干辣椒也是必不可少的。

等到佐料备齐之后，盆子里面的仔鸡也差不多