？？？这个烧鹅饭是沈三元做的？】

【你们怎么买得到沈三元做的盒饭？】

【位置在哪里？】

【喂喂喂——郑思唯？】

郑思唯：

【/捂嘴笑】

第39章 炝炒酸辣绿豆芽——下饭！

厨房里有两口灶，一口用来焖米饭，另一口用来炒镬气满满的热菜。

第一道是炝炒绿豆芽。

起混合油锅，下干辣椒节，炸至翻黄，待辣椒的香味被热火逼出，顺着白烟进入鼻腔直冲天灵盖时，立即把洗净沥干的绿豆芽倒入，旺火炝炒，接着沿锅边倒入少许香醋和醪糟汁，随着白烟直起，一股又酸又辣的菜香也扑面而来。

择好的绿豆芽色白如玉，形似银针而滋感酥脆，在旺火的爆炒下，仍然保持着这份爽脆，又增添了酸辣的风味。

下一道是海椒末炒油渣。

海椒与油渣一同剁碎倒入锅中爆炒，青的海椒、金黄的油渣在锅铲的翻动下，很快融为了一体。

海椒的辣香伴随着油渣的酥腴，实乃下饭佳品。

将炒好的菜分别盛入不锈钢大号饭盒里，沈三元揭开另一口正在焖饭的锅的锅盖，拿了汤勺滗出米汤，盛入灶上的米汤钵里。

米汤洁白浓稠，没什么味道，但蕴含着浓郁的米香，即使只加些白糖，也很好喝。

沈三元给自己做了一份米汤煮青菜豆腐：起锅，倒入猪油，加点盐，接着倒入米汤煮沸，下嫩豆腐，煮至进味后，再下青菜末煮软，即可起锅。

这道菜没有浓烈的味道，清清淡淡的，喝上一口，却能感觉到米汤的味道已经最大限度地接近青菜和豆腐的本质，温热的汤水顺着食道直流而下，将青菜的清爽、豆腐的清淡和米汤的香醇也一起带进了胃里。

滗出米汤后，米饭煮熟的速度快了不少。将大柴大火退出，灶里