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尹秋池打算做一些花卷。
把紫色的草叶打出汁水,将草渣与草汁分离,加入温水, 得到一杯紫色的水,再酵母和白糖加入色素水中,搅拌均匀, 静止一会儿激活酵母。
然后开始和面。
将面粉倒入大碗, 再缓慢倒入酵母水,一边倒一边搅拌,直到初步成为面团。
面板上撒上一层面粉,再将面团倒下来, 用力揉光滑。
浅紫色的面团非常漂亮, 而且尹秋池知道,这种色素非常顽固,就算是蒸熟后也不会严重变色。如果不是小小的副作用,那就真的是非常完美的食品添加剂了。
面团需要发酵一两个小时,这会儿时间不能干等着,尹秋池在专供基地长的食材里寻找能用上的东西。
这些专供基地长的食材品质都非常好,尹秋池很乐意将它们变成美味的菜肴。
除了最常见的那些, 每天还有不同的食材送来。
今天送来的一块异兽肉品质非常不错, 尹秋池将这块儿肥瘦相间的肉拿在手里掂了掂。 肉非常新鲜,这异兽应该出生没几个月, 肉又软又嫩,闻上去也没有大型异兽的腥膻味儿。
用来做叉烧肉非常不错。
做叉烧肉当然需要叉烧酱,正好,这厨房里的调料非常多。
现代有的调料,在这里都能找到相似的替代品, 尹秋池都没收集得这么全。
嗯、等他干掉基地长,这些都是他的了!
尹秋池给自己打气,开始叉烧酱的调制。
在锅里倒入少量油,将葱、蒜切成糊状,翻炒出香味,再倒入蘑菇丁、白糖,耗油……这里的海洋污染比较严重,没人敢吃这种东西,不过鱼露倒是有类似的替代品。
继续翻炒后倒入清水,搅拌均匀,再加入水淀粉,小火熬煮至酱汁浓稠。
熬煮过程中,咸甜