这时孙毓可告诉他这是个没用的技巧，刘易顿时垮下脸。

主持人大笑：“好调皮啊！”

孙毓可手上不停，又问周师傅：“周师傅，您做的是什么？感觉和我们类似。”

“糖醋金钱黄花鱼。丫头，这道菜比你的芙蓉鸭方难多了。你本事见长啊。”周师傅把鱼泥酿在蛋皮上，将蛋皮卷起。

陈德祥看着电视，屏幕里孙毓可从蒸箱取出蒸好的鸭子。长方形鸭子，皮在下，雪白的蛋白层在上，正是所谓的“芙蓉“。

孙毓可把鸭子推进漏勺沥去蒸汁，又烧热锅，倒入宽油。

油热后，她将鸭子推入锅中，油只浸到鸭肉层，不影响上层的虾滑和蛋白。

“这不是老爷做的贵妃鸭方吗？”三太太问。

陈德祥说：“差不多。我中间不用糯米糍，而是用肥肉和虾泥混合酿在上面，加核桃仁，油炸。她这样做口味更好。裕丰楼大厨做的才是地道的鲁菜，糖醋金钱黄花鱼。”

“哦！”三太太点头。

电视里两家都要出菜了。孙毓可切好煎好的鸭子，按例装盘，配上炸土豆、芦笋和西兰花。两块鸭方，下面一块表皮朝下、芙蓉面朝上，上面一块表皮朝上，交叉摆放，最后用勺子在盘上划一道酱汁。

周师傅那边则是用鱼头鱼尾装饰，蛋皮包鱼肉的卷炸好后整齐堆叠在中间，最后浇上番茄糖醋汁。

两道菜同时上桌。陈德祥对三太太笑着说：“这道菜，老厨子看来要输给小厨子了。” “是吗？这女孩很厉害？”三太太问。

“第一次出场时，做菜只能算不错，基本功不扎实。但后来越做越好，可见是个有天赋的。”陈德祥评价道。

三太太摇头：“我看也就是图个热闹。”

电视里评委金先生依次品尝两道热菜。他说：“先看福苑这道芙蓉鸭方，用樟茶鸭打底，