第十三章：挑剔的叛逆木头，与充满鑊气的客家小炒

13.1 【入城】像雪花一样的木屑

机车转进三义的水美街（木雕街），空气瞬间变了。 这里没有都市的废气味，取而代之的是一种浓郁、醒脑的樟木与檜木香气。

街道两旁堆满了各式各样的原木和半成品。风一吹，细细黄黄的木屑在空中飞舞，落在路边，积成了一层薄薄的黄地毯。

「哇，好像下雪喔，黄色的雪。」吴芝纬拍了拍肩膀上的落尘。

躲在刘小威背包侧袋的阿黏（糯米精灵），闻到了这股味道，探出头来。 祂看着满天飞舞的黄色粉末，眼睛瞬间变成爱心形状。

「嘰！花生粉！天下掉下来的花生粉！」 作为一颗糯米糰子，阿黏的毕生梦想就是在那种黄黄的粉末里打滚。祂兴奋地扭动身体，试图跳车去「沾粉」。

「阿黏，冷静点！」芝纬赶紧用心声按住祂，「那是木屑，不是花生粉！沾了会刺刺的！」

「嘰？骗人……明明闻起来很像……」 阿黏委屈地缩回去，但还是忍不住伸出小手，在空中抓了一点木屑偷闻。 「呸呸！好呛！是薄荷味的花生粉！」（樟木的味道）

13.2 【风土食物】鑊气的艺术

午餐时间，两人随意走进一家门口冒着大火白烟的客家餐馆。 来到苗栗，有一道菜是绝对的王者——客家小炒。

「老闆，一份客家小炒，一份薑丝大肠，一个青菜，有花椰菜乾汤也来一份，白饭两碗。」小威熟练地点餐

菜上桌了。 这盘菜一端上来，没有精緻的摆盘，只有一股霸道的、直衝脑门的焦香味。 那是「鑊气」——经过高温铁锅爆炒后，油脂与酱油在临界点產生的特殊香气。

盘子里有三剑客：乾魷鱼、五花肉、豆干。全部切成粗条，搭配翠绿的芹菜段。

小威夹