的，先把葱炸了，垫在缸里，再把炸过的鸭子层层摞进去，文火焖一个时辰。

按说想要将至少三十只鸭子做出来，一个半时辰是不够的，这个厨子也是有办法，为了节省时间和油料，只用滚油烫了下鸭皮。

酱料也是自带的，还有酒。

沈揣刀走过去的时候，酱料的香气已经从缸中散出来，这位厨子笑着说：

“沈东家可知道我这酱料里有多少种调料？”

“闻着有二十一二种，能想出用橘子皮做酱，林灶头的手艺也是博众家之所长。”

姓林的灶头笑了，对着沈揣刀弯腰行礼：

“沈东家果然名不虚传。”

沈揣刀笑着让谢序行记下了“葱扒鸭”。

“刚刚那个是金陵城雁来楼的二灶，从北边来的厨子。”谢序行在她身后嘀嘀咕咕。

沈揣刀回头看他：“你知道的倒是挺多。”

谢序行冷笑：

“哼，这几个月金陵城里好几间酒楼都找了女厨做二灶或是灶头，每个都吹得能脚踩你沈东家。”

“是么？那挺好。”

沈揣刀笑了：

“哪日真出了个比我强的，便是女子在外禽行里真正立稳了。”

她神色泰然，谢序行心头骤起的戾气也消了：

“那怕是要等上几辈子人了，毕竟像沈东家你这般的，百年未必有一个。” 庄舜华在一旁听着，用二十年的涵养压下了一个白眼儿。

“这菜做的倒是有意思。”

听见了柔缓的铜铃声在自己近前响起，又看见了漂亮的蓝色衣裳停在自己的棚子前面，花百香小心翼翼抬头，又急忙忙垂下眼。

其实她已经偷看偷听了好久啦！

“大块的肉、整个的芋头……怎么没炖到一处？”

“炖、炖到一处不好。”