各样的铺子，茶坊，酒肆，肉铺，一应俱全，今日是集市日，来往行人，牛车骡车送货络绎不绝，街边的大酒楼门已开，仔细看，高楼之上，已有客人光顾，再往前，拱形大桥连接两条街道，对面同样热闹非凡，叫卖声，声声入耳。

姜南和沈安到达县上，她推着板车到自己租借的摊位。

她先把摊子支起来，摊子就是普通的四方桌，四支腿柱，桌面中央是中空，上面是一块凹型小铁锅，正好钳进去，腿柱延升，有一块平顶，能遮住一点太阳，四方桌一面做了挡板，是放调料的地方。

做的时候，姜南特意要求工匠给挡板处也加一个小顶，开个小孔，长筒小汤匙能放进去，这样的话，舀调料的时候，别人就看不清完整的调配过程。

等到摊子支好，姜南把板车上的东西，一应摆放整齐，摊前还挂着一块素布，上头画着几颗圆润獠牙和大土豆。

原身不会识字，她就没有自己写招牌。

“小娘子，你这是准备做什么呢。”

姜南看去，在她旁边的摊子是杂货摊，卖些小玩意，孩童的玩具居多。

那人老早就看见姜南忙前忙后布置摊子，可等了半晌都没看出来姜南是卖什么的。 “婶子，卖的是吃食。”

“吃食？”

她也着实是没瞧出来。

姜南也不辩解，点燃瓦炉里的干柴，倒入上次买的油，等油热，她从桶里捞出过水的土豆块，晾一晾，控水。

姜南定做切至工具时，还是很还原的，切出来的土豆块呈波浪形。

油热把控水的土豆块放入，看着淡黄色的土豆在热油中，慢慢起一层焦黄的外皮，用小铲翻一翻，等炸至焦黄。

姜南才把炸好的土豆捞出，放进她找沈虎给做的木碗中，开始调料。

先放姜蒜末，放碾碎的花生碎，加一勺干辣椒粉，花椒碎，胡椒粉，