不知道有没有机会尝尝你手艺?”
桂瑜荷性子想来直接,她笑着指了指常嘉欣,“都说刘小爷嘴巴叼,可他对这麻辣鸡趋之若鹜,你还自谦手艺不精呢。倒是我,是真手艺不精。这大厨是我师傅,我就是来学习的。”
蔺姐很惊讶,实在是常嘉欣太年轻了。
而此刻,常嘉欣手里刚”抢“过了两只卤鸡腿,一只沾着酱汁牢牢握在手里,另一只赶忙塞进桂瑜荷手里,笑着招手:“是我是我,大厨是我,我过两天做大餐,欢迎你来尝尝呀。”
常嘉欣招呼完并没有再说什么,而是赶紧把这热腾特的卤鸡沾入了木碗中,绛红的麻辣酱汁裹在亮黄的鸡腿,一口咬下去,嫩而香,麻而辣,但一切都那么恰到好处,鸡腿肉大概是鸡最好煮的部位,但要它煮嫩而保留肉质得韧性还是需要些本事的,当然最出彩得还是这红油蘸料,麻辣重口的同时把咸鲜味平衡的很好,让人上头,常嘉欣不吝啬她的夸奖:“又嫩又香,好吃,姐你别谦虚,你就是这样。”
这个麻辣鸡的鸡肉是卤过的,和烤鸡完全不一样的烹饪手法,卤汁渗透到了鸡肉纹理内,用得酱油应该也很特别,香但并不入盐味,大概是担心盐会让鸡肉口感改变,而这样的谈,配上蘸料带来的咸香与香辣,那就一个字——绝,两个字——上头。
上头连着吃完好几口,常嘉欣这才忍住口水,比划出一个大拇指。
这麻辣鸡味道就是sss级别,毫无疑问!
“我手艺不精是实话,只是做得多了,你看我店里其他菜也没几个人爱吃,至于麻辣鸡好吃其实还是因为这秘方蘸料。”蔺姐也是实诚解释,看到常嘉欣爽利的模样,仅仅瞬间感到心疼,“好年轻的大厨,这么年轻,学厨一定吃了不少苦吧。”
常嘉欣一愣,倒是没想到蔺姐的第一反应是这个。
虽然做出一道道美食成就感很足,要学厨确实吃过不少