已经答应了，明天晚上就开始。”

“好吧……”

露比的回答让老板眼神里的情绪黯淡了几分，不过却丝毫没影响到等着试菜的其他人。

两名主厨、四名助手、十二位前厅服务员……僧多粥少，他们每个人都拿着刀叉跃跃欲试。

沈瑶和露比来的这几天，他们最期待的就是每天的员工餐，因为可以吃到各种沈瑶亲手做的中式美食。

“那我们就开始试菜吧？”沈瑶把话题拉了回来。

众人没急着替老板回话，但一个个都在疯狂地点头。

将桂花鸭放在桌子上，灯光下它的颜色跟京式烤鸭那种油亮的酱红色不太一样。

皮是洁白的，或者带一点点淡淡的象牙黄，在灯光下看着润润的，很清爽。一旁干冰的快速降温，使得皮下有一层薄薄的冻，晶莹剔透的，切开的鸭肉是粉粉嫩嫩的白，肉质看起来非常紧实。

桂花鸭的香味就像它的名字，并不算浓郁，而是一种很清雅的咸香，是盐和花椒炒过后渗透到鸭肉里的香味，带着鸭肉本身的肉香，还有一点点调料的滋味，闻起来很干净、很传统。

鸭腿的部位自然是要留给老板，员工们都懂事地夹了一块鸭肉。

“味道可以吗？”沈瑶问道。

老板让店里的员工试菜并投票，只有超过百分之八十，才会定下来。

所以员工们的选择十分重要。

大家没有说话，只是纷纷点头，并且举起手表示自己的意见。

只吃了一口，就有超过半数的人举起了手，剩下的人则还在细品鸭肉的味道。

和平时吃的鸭子不一样，桂花鸭的皮是q弹爽脆的，吃起来还有一点嚼劲，肉也很紧实细嫩，并不是松散的，最妙的是被吃进肉里的那股咸味，完全把鸭肉的鲜甜给吊了起来，并且吃不到讨厌的腥臊味。

“味