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因为矮长案的大小有限, 而且一桌就两个人, 所以所有的菜品全都是分装的, 可以说除了皇帝那一桌，其他的人分到的不过是一小份罢了，但是就算只是一小份那也是仔细摆盘过的。

九道凉菜并未一一单摆，而是三碟一组，拼成三套冷拼, 齐齐摆在矮长案的正中央。

一套是虾油黄瓜、炝拌玉兰笋、麻油拌蕨菜, 清清爽爽, 翠绿鲜亮。一套是糟鹅掌、盐水鹅肝、五香豆干，色泽温润，卤香暗浮。最后一套则是酱牛肉、蜜汁山药、百花鸭舌, 色泽红亮, 造型精巧。

四道点心则一同放在一只四四方方的点心盘里，每样点心各两块一块。金糕卷黄灿灿的，莲子糕洁白粉糯，菊花佛手酥炸得精致，荔枝甜酥酪小小一碗，还冒着凉气，看着就诱人。

许多跟随父兄长辈前来的小姑娘看见这诱人的荔枝甜酥酪就忍不住伸手, 拿起勺子舀着吃。