她需要做的就是和赵主厨携手将主菜和热汤准备好，甚至连备菜都不需要，御膳房的师傅们全都会给她准备好。

虽然活变少了，但是她的压力反而更重了，不过她还是很有信心的，而且她也有点跃跃欲试，毕竟能给太后娘娘准备寿宴，这是多难得的事情啊。

凉菜有几道在昨天就准备好了，李婉清现在准备过去再次检查了一遍。

她走到隔壁的侧房，里面摆着他们昨天提前准备好的凉菜，从第一道凉菜开始，逐一端详检查，时不时凑近轻轻嗅着香气，仔细的看着食材的品相，整个过程一丝不苟。

待到走到糟鹅掌面前，她停下脚步，细细打量，鹅掌已经提前去了骨，整个皮肉软糯，浸泡在糟卤之中，带着淡淡的糟香，她仔细检查过，色泽、香味、质地都没有什么问题。

她继续向前，一旁已经有几位帮厨将盐水鹅肝给切了出来，鹅肝切得厚薄均匀，呈温润的淡粉色，质地细腻绵软，摆在白色的小瓷碟里看着精致的不行。

她不断的向前，一一检查过去，最后停在了酱牛肉的面前。

第161章 酱牛肉

这道酱牛肉是用的牛腱子做的, 当时在敲定凉菜的时候需要一道肉菜来压场子，李婉清一下就想到了卤牛肉，但是怕没有牛肉她便想算了。

结果赵主厨知道后表示让她大胆的写, 牛肉什么的他们只管报给内务府, 让他们头疼去。

赵主厨都这样说了, 李婉清当然没意见，她还特地注明了需要牛腱这个部位，果然，昨天内务府就准时送上了新鲜的牛腱。

看着上面还在跳动的牛肉神经，李婉清还问了一下赵主厨, 这么新鲜的牛肉哪里来的？一看就是刚宰杀的新鲜牛肉, 不是禁止私下宰杀耕牛吗？

毕竟这么久以来她也知道这个规定有多严, 起码她知道的几家权贵目前都没有随意