跟打了农药一样冒出来, 李婉清经常会去外城一些农户手里买菜，她出手大方，要的菜也多，久而久之有几个农户就会送货上门。

可以说现在地里什么菜刚收获，明天她的厨房就会出现一份。

比如现在, 她面前就有一小筐刚从地里割下的新鲜韭菜。

绿油油、水汪汪的, 还带着清晨的露水, 别提多新鲜了。

这么新鲜的韭菜拿来做韭菜盒子，那是最好不过了。

她从面粉袋里取来面粉倒入木盆里，往里加一小勺盐增加面粉的筋性, 随后一边缓缓倒入温水, 一边用筷子快速搅成面絮，最后再下手揉成光滑柔软的面团。

这活她都做顺手了，没一会就将面团揉成了不粘手、不发硬的白白胖胖的面团，然后放在木盆里往上面盖上一块湿布，搁置在旁边让它醒发去了。

趁着醒面的功夫，她开始调制馅料。

新鲜的韭菜洗干净后沥干水分，切成细碎的末, 韭菜碧绿鲜亮，被切开后不断散发出一股微微的呛意，十分霸道。

打入两枚土鸡蛋，蛋液先下锅炒成金黄的鸡蛋碎, 放凉后再和韭菜彻底拌匀。

她往里面加入少许香油锁住水分，再加适量盐、一点点白胡椒提鲜，简单几样调料，却最能衬出韭菜与鸡蛋的本香。

馅料拌匀，香气清鲜，碧绿配着金黄，看着就开胃。

面团醒好，她没用擀面杖，直接伸手揪成大小均匀的面剂，用手掌轻轻按扁，不断按压成薄薄的圆面皮，边缘略薄、中间稍厚。

舀上一大勺韭菜鸡蛋馅，铺在面皮一侧，然后将面皮掀起盖到对面，边缘捏紧压实，再轻轻按压成半圆的盒子形状，两个面皮的连接处还捏出一圈整齐的花边，既好看又不漏馅。

铁锅烧至温热，刷上一层薄油，将韭菜盒子一个个平铺入锅。

小火慢烙，面皮