星点点白芝麻的大米饭，又或者是一碗掺和着小米、红豆、紫米合成煮制的二米饭。三碗米饭摆放在一起, 肯定是后者更?吸引人眼球一些。

可惜在菜市场里萧雨歇没找到卖紫皮土豆的摊位, 甚至连红皮土豆他也没瞧见, 买回来的全是皮薄表皮带着褐色小点点的黄土豆。

他还特地?询问了下摊位老板土豆的粉质，做熟之?后是脆还是面。

私心来说, 煎炸煮炒各种加工土豆的方式, 萧雨歇更?倾向于?口感面乎的土豆。

但很多时候面土豆，提供不了餐品需要的那种脆爽层次。好比土豆丝卷饼里的土豆，土豆饼里的土豆, 两者都?是脆土豆大优于?面土豆的代表。

投掉铁盆里多余的水分，大小一致粗细均匀的土豆丝外表盈着一层水光。

刚倒掉水的土豆丝外表太过湿润了些，不易于?后续的成型，萧雨歇用厨房纸巾吸了吸多余的水分。

为增加土豆丝与土豆丝之?间的黏性?，萧雨歇额外又往盆里倒了一些淀粉。

其实若不是储物柜带有自动保鲜的功能，能让食材在一定的时间之?内都?保持着储存那一瞬间的状态。

萧雨歇估计刚才倒水的时候，水里指定含着漂浮着从盆底拔起丝丝缕缕的淀粉束。盆底说不定还能结着一大片湿淀粉，到时候也就省了他洒淀粉的这?一步，直接把湿淀粉撕碎掺和进土豆丝里就行了。

调味的整个过程，考虑到大众的口味，萧雨歇照例还是准备了两种味道?。

一种保持着现有的咸香风味。 另一种则在葱花、细盐、十三香等调味的基础上，萧雨歇切入了少?量的辣椒圈，倒入了少?许的辣椒粉。

当然，即使?加入了辣椒圈和辣椒粉，烙成的土豆饼成品也不会辣到让人难以接受。毕竟这?是早餐嘛，还是多少?要考虑到空了一整夜肠胃的接受力。