除了肉，蔬菜也不能少，不过这个季节能吃的东西实在太少了，自留地里的各种菜才刚冒芽，又没地方买，苏淼淼只能再次拿出萝卜土豆白菜，将就吃一顿。

至于最重要的粉条，没有，苏淼淼只能用面粉擀了一点面条。

由于面粉不多，苏淼淼没做多少面条，就是让大家尝个鲜。

全家忙得热火朝天，一个小时后，铁锅里的大骨头汤慢慢变成了奶白色，“咕噜咕噜”冒着泡泡。

骨汤淡淡的香味也冒了出来，明明很清淡，却像扎根在人的心里似的，令人一直惦记着。

这就是麻辣串最重要的高汤了，唯有高汤鲜清味美，煮出来的麻辣串才能好吃。

不过光熬出高汤还不够，麻辣串主要还是辣，所以苏淼淼还得炒个底料。

今天刚买了油，苏淼淼下手大胆了许多，一次倒了小半碗。

张红霞看到那么多油，心疼的五官皱成了一团。

不过随着苏淼淼把一堆香料放下去，搞的满屋飘香后，张红霞又觉得，只要好吃，油多一点…貌似……也行。

除了香料，辣椒苏淼淼也是大把大把的放，铁锅里红通通一片，空气中也充满了呛人的味道，又香又辣。

张红霞觉得，就凭这味道，煮出来的东西就一定好吃，可实际上，苏淼淼其实并不满意。

麻辣串最关键的是火锅底料，加上火锅底料才会麻辣香俱全。

可惜的是，火锅底料需要的好东西实在太多了，苏淼淼没法做，才只能炒点辣椒将就。

好在她的手艺不错，就是没有火锅底料，煮出来的麻辣串也和路边摊差不多，还是很好吃。

辣椒与热油相融后，会在几秒钟内变色，在它们变黑之前，苏淼淼迅速将高汤倒了进去。

“呲啦”一声响后，苏淼淼身边飘出了一片水蒸气，同时铁锅里的高汤也被辣椒染