，要叫叔，我跟你爸可是按兄弟论的，你叫我哥，那你叫你爸什么？”

对方嘿嘿一笑，狡黠道：“这有什么，咱们各论各的。”

陈江林差点没忍住，年轻人的话让他想到在现代一部很火的喜剧电影。

“祁哥，这是你朋友啊。”

“这是我在江城认识的朋友，人家可是大师傅，论厨艺算得上这个。”

祁峰冲陈江林竖了个大拇指，年轻人明显不信。

“江城是哪儿啊，什么菜系的？”

祁峰看出这小子不服气，冲陈江林解释道：“江林，你别跟这小子一般见识，他叫赵光业，他老子让他跟着店里的大师傅学手艺他不干，非要去学什么川菜、湘菜，说无辣不下饭。”

这是个同道中人啊。

“江城饮食偏清单，突出的就是一口鲜，我也说不上自己算什么菜系，看着人家做，然后自己瞎捉摸的。”

祁峰觉得陈江林太谦虚，一口气说了好些菜名，都是他在陈江林店里吃过的。

赵光业听了菜名，非要撺掇着陈江林露一手，祁峰在一旁跟着起哄。

本来是来吃饭的陈江林，就这么被架到了厨房。

“陈哥，你看看后厨的食材，能做什么就做什么吧，让弟弟也开开眼。”

陈江林环视了一圈，看到有处理好的鸡，拿了一只出来，又挑拣配菜。

整只鸡斩头去尾，切成块状，用姜葱水、盐、酱油、胡椒粉腌制一会儿，干辣椒去籽泡一遍水，这样辣椒炒出来不会太呛口。

葱白切碎，大蒜切碎，腌好的鸡块用淀粉抓一遍，锅里放油，油热后把鸡块炸到表面微焦，然后捞出控油。

锅里放少许底油，把泡过水的辣椒放锅里煸炒，加入葱白、大蒜，超出香味后，放入炸好的鸡块。

大火翻炒，出锅的时候再放上一点儿糖和少许酱