锅添油,龙卿就在一边给她打下手。没有言语交流,她们却配合的天衣无缝,有时候沉清茗只需一个眼神,龙卿立刻就会递给她想要的调料,相处的比大部分夫妻都更有默契。
感到锅里的油足够热了,沉清茗把拍碎的姜蒜倒进去。
仍旧是一声熟悉的“哧啦”,伴随着锅中冒出白色的油烟,一股浓郁的姜蒜味接踵而至。
要问什么味道最能代表家,无疑是油爆蒜沫的香气了。沉清茗用锅铲随意扒拉几下,直到蒜沫都炸的发黄微焦,她把鸡肉倒进去,快速炒至断生。
作为重头戏的菌子已经等候多时,只是在这道菜中,它们并非主角,而是配角。这些生长在腐烂木头与枯枝烂叶中的蘑菇富含独特的鲜味,烹煮时无需另外添加佐料,它们自身便是鲜肉最好的佐料。
沉清茗把鸡肉中多余的油脂煸炒出来,紧接着把五花八门的菌子倒进去,炒出香气,最后转移到砂锅中,进行文火炖煮。
山鸡肉质紧实,炖煮的时间也更长一些。
炖煮鸡肉的空当,沉清茗把黄瓜削皮切丝,与萝卜木耳一起炒了一道清淡的素三鲜,最后还打了一个白菜蛋汤,时间也在忙碌中来到了酉时一刻。
沉清茗招呼龙卿:“阿卿吃饭了。”
龙卿应声而来,脸上的欢喜之色仍旧那么真挚明媚,这也是沉清茗每天坚持做好几道菜的最大动力。
“今天又这么多菜呀?让我猜猜这些菜又叫什么。”龙卿坐在自己的石凳上,虽然石凳还是歪的,但一点都不影响她的好心情:“这是鸡蛋白菜汤,这是红萝卜黄瓜木耳炒菜,还有这一锅,应该就是杂菇煮山鸡了。”
“噗!你说的什么呀。这叫小鸡炖蘑菇,还有这道叫素三鲜,而这道嘛。”沉清茗顿了顿,目光瞄向那道清汤,缓声道:“珍珠翡翠白玉汤。”
“珍、珍珠……翡翠,白玉汤。”龙卿差点舌