，出了什么虫害也更方面统筹管理。

不过，当地主，最重要的不是地，而是种地的人。

牛灵溪又说：“咱这地界每年都有逃荒来的人家，我们老牛沟最多，可是老牛沟的地也渐渐不够种了，我准备跟我爹说，让他们来杨柳村，这样，地也有人开荒了，也有人种。”

牛灵溪不愧是地主的儿子，讲起经营农场来就头头是道的，杨青青不知不觉就跟他聊了很多。

回家的时候，他放心多了，跟柳长英说：“我看灵溪的日子一定会越过越好的。”

柳长英点了点头，说：“不过，灵溪不是杨柳村人，却想在杨柳村当地主，而且要引外村人进来种地，怕也是不容易。”

但凡闭塞的小村落都排外，牛灵溪虽然勉强算杨家的人，可若是行事有什么不妥当的，还是难免被人当成外人挑毛病。

杨青青说：“那不是还有咱们吗，到时候能帮着调停的就调停一下。”

说到底，杨柳村也不是自古以来就是杨柳村，不也是南边逃荒过来的人一家一家聚居起来的吗。

回到家之后，杨青青又跟柳长英忙活了一会儿。因为第二天是四月初八，下大酱的日子。

大酱是用黄豆做的，冬天的时候，就把攒下的黄豆给煮了，捏成一个一个的砖块形，储存在玉米仓里让它们漫漫发酵。

经过了三四个月的熟成，大酱块被菌丝充分发酵，充满了鲜味，到了四月里，就该下大酱了。

第二天一早，一家人就忙活了起来。

下大酱是个看手气的活儿，作为一种发酵食物，不同人身上的菌群不同，也会影响大酱的菌群和口味，因此，谁来下是很重要的。

要是人身上的菌群不对，下出来的大酱就有可能是臭的，不好吃了。

柳长英就恰好很擅长这个，他做出来的大酱，鲜香浓郁，完全不会有任何刺鼻