第024章 自己赚自己花

面和馅料是杨青青天不亮就起来弄好的,一路推到集市上，面正好发起来了，能用来炸油条,杨青青今天还准备炸粘饽饽和芝麻球，所以还和了江米烫面,也是一早起来就弄好的。

他们来得早，集市上人还不算太多,杨玄先给占了片地方,帮着把板车停过去。

“行，你自卖你的东西去吧，我们三个能招呼。”杨青青说。

杨玄就说行,反正他就在旁边摆摊,有什么随时都能搭把手。

终于要一展身手了,杨青青很兴奋,他先指挥起来，说：“四婶,等会你就帮着叫卖收钱，长英哥,你帮我做包馅的东西，我来炸。”

二人都说好，柳长英腼腆，最怕让他卖东西了，好在杨青青只是让他帮着做,所以他很乐意。

杨青青用带来的木柴起锅烧油，做炸的东西最要紧的是火候,现代有电炸锅，很好控温,古代没有这些高科技，全凭经验，幸好杨青青这段时间在家里也练出来了，什么样的柴能烧出什么样的火，他再了解不过。

杨青青用手在油面上空试了试，感觉温度差不多了，就把柳长英包好的麻团和油条下进去，用大勺慢慢拨。

作为一个锅包肉大师，杨青青最擅长的就是做炸物。炸东西要的是耐心，温度不能太高，如果求速，麻球和油条外面都熟了，里面却还蓬松不起来，口感就会变成硬邦邦的，卖不出去了。

只见他好整以暇地拨弄着锅里的东西，小小的面团慢慢就都膨胀了起来，像一个个金黄的泡泡浮在油面上，色泽油亮，诱人的香味开始飘散。

“你做得可真好，看这麻团，竟能发得这么大！”柳四婶笑着赞美。

柳四婶真的很擅长捧场，杨青青笑着说：“婶，炸这个要小火慢推，其次面要和得软些，发到了，就能炸成这样，等会炸完这第一锅你俩先尝尝。”