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大宋市井人家 第131节(5 / 7)

盏拿起勺子筷子,每样菜给自家留了一份又起身招呼兄弟姐妹几个去给小娘子们送过去。

等送完后一家人才又坐在一起吃饭。

玉姐儿笑:“这时辰刚刚好。”刚切开时雾气腾腾,扑到人脸上发觉太烫,这会子正好散散热气。

她赶紧拿起筷子吃自己碗里的套四宝。

一入口,立刻眼睛瞪大了一圈。鹌鹑肉紧实、乳鸽肉嫩嫩的、鸡肉肥美、鸭肉丰腴。

四种飞禽的滋味混合,口感惊艳。

滋味更是极品。

多种肉类被最外面的鸭子包裹住,先在高汤中蒸煮后又上锅蒸煮,所以先浸染了高汤极致的鲜美又被蒸锅锁住了鲜美。

内里几种肉汁混合,浸染着肉本身,让每种肉的滋味更加复合。

海参一般不和油一起煮,容易化掉,但叶盏大胆将海参放进去,被煮的几乎看不见形状,本身融化进了肉汁,让整道菜都浸染着似有似无的香气。

里头干贝则透着海洋猛烈的气息。

山珍和海味在这道菜里疯狂碰撞,撞出了花火:咸香带着鲜美,皮肥肉嫩,肉汁横流。

因着煮的时间久了,随便拿一块起来轻轻一嗦骨头就掉了,还要什么斯文吃相?当然是立刻上手!

丰腴汁水顺着骨头流到手背,玉姐儿赶紧舔了舔,随后警觉看娘。

宓凤娘正吃得香呢,没注意她。

鹌鹑平时嫌它柴,可是此时包在最里面,吸满了鸡油鸭油,也没有柴的口感,反而鲜爽无比,再搭配上小巧的骨头,吮吸骨头寻宝一样吸溜上面的肉,顿觉人生无憾。

这份套四宝瞬间被家人吃得干干净净,

“真是好手艺啊!”家人齐齐称赞,此时才想起问:“这么好的手艺,为何没被选中?”

听完叶盏玉姐儿说完后,都惊讶:“怎么是猫儿?”

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