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大宋市井人家 第129节(6 / 7)

位脾气古怪的将军啊。还是贵人们都有奇怪的癖性?

“那,没有葱姜调料,这肉类太腥……”有大厨很难为。

“无妨,腥味不太重便是。”素如回答,扫视大家一眼,“而且我听闻有的厨子技艺高超,就算不用调味料也能做出不腥气的食物。”

这话说得重,五人便点点头。

“那就开始吧。”素如轻轻松松,“庭内点香,燃尽一枝香便要做完,一人做几道菜随意,只是不能超时。”

只几瞬叶盏就构思好了菜式:套四宝、弹弹牛肉丸、开水鱼生。既然不能用调料,就用造型和炫技取胜。

她跟玉姐儿小声商量一回,便上前跟厨房要了所需材料。

其余四位厨子也随后很快草拟出了菜单。

叶盏拿到材料立刻开始熬煮高汤,一炷香的功夫不够炖出完美高汤,但权益之下只能如此。

将猪骨和干贝、鸡腿等各种调料放入大炖锅开始炖煮,不得不感慨,长公主府太有钱,什么干贝海参花胶都有,都是发好随时备用的,穿越以来也算是第一次做了一顿奢侈菜。

随后将送来的野鸭子、鸡、鹌鹑、鸽子挨个清洗退毛。

如今不要用香料,便用大量流水冲洗,抹了抹粗盐擦去表面的杂质,好在足够新鲜,不算太有腥味。

随后叶盏便开始做套四宝,玉姐儿眼睁睁看着妹妹将鹌鹑和干贝丝塞进了鸽子肚——将鸽子和海参丝一起塞进了鸡肚子——随后将鸡和瑶柱一起塞进了鸭肚子。

最终呈现在诸人面前的是一个完整的鸭子,似乎刚才那几只飞禽都不见了。

别说玉姐儿,那些厨子和长公主府上的帮厨都惊愕张大了嘴:“神乎其技。”

叶盏赶紧谦虚摆摆手:“不算什么,是民间旁人的法子,我也是学来的。”她是站在几千年厨艺大师们的肩膀上。

“怪不

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