“回头我们食肆扩大时，请大哥做我们的相爷，一来参谋菜品搭配，二来也帮我们推荐给城里那些讲究吃穿的主。”叶盏笑眯眯应和。

“那是自然。”金哥儿一口应下。

压轴大菜是一道凉拌羊头肉。

虽然托叶盏的光叶家人吃了几次羊肉，可看到羊肉还是兴奋。

“这可是福宁殿官家最爱的羊肉呢。”小二介绍菜名时就已经着重介绍。

店里这道菜是将羊头卤熟后再放凉切块，

后厨的刀工很好，将羊肉片片得很薄，叶盏随手夹起一块对着日影打量，说薄如蝉翼有点夸张，但对着光能看透，可见手艺不容小觑。

她在心里感慨，这刀工放在现代也能胜任大饭店厨师，可见古人未必不如今人。

羊头肉片冷却后，粉红褐色的瘦肉和淡黄的肉筋互相咬在了一起，越发紧密。

吃进嘴里后两种风味便都能一起尝到：肉筋又脆又柔，羊肉肥美，兼顾了两者。

叶盏觉得很弹牙，瘦肉和肥肉形成一个恰到好处的平衡，

每一口都是肉香，偶然咬到脆骨嘎嘣脆，还有一种说不出的奶香味，后味很是醇厚。闭上眼睛，仿佛置身天苍苍野茫茫的草原，吃完让人向往自由和热烈。

怪不得大宋上下都追捧羊肉，的确事出有因。

一家人对着各色美食大快朵颐，最后又上了一道酥蜜食做甜点。

这酥蜜食是油炸糕裹了一层蜂蜜，

叶盏作为现代人，从健康的角度对这种高油高糖的热量炸弹敬而远之，打算清清静静喝一口茶水作罢，可是叶家人各个都很喜欢这道甜点。

古代蜂蜜和油炸都算是稀罕物件，因此百姓下馆子最喜欢点油炸和高糖食品。

金黄色的浓稠蜂蜜渗出，裹满了油炸糕，唇齿留香。

叶家人吃得眉飞色舞，叶盏记在心