期待地看着爹爹。

方庆遥一道道地尝过去，一一点评，“嗯，这猪蹄炖得不错，孙掌柜的鸭片确实不错，倒是你今天的这道凉拌鸡丝好吃，味道正。就是这鱼……腥味还得去一去。还有，得再烧得久一些，你看里头，还有一些没熟。”

方庆遥夹开鱼腹上的嫩肉，里头有一点点透明，说明没有完全烧熟。

阿笙仔细一看，还真是。

原本听爹爹夸他猪蹄同凉拌鸡丝不错，很是高兴，一看见爹爹挑出没有煮熟的鱼肉部分，神情难免有些沮丧。

他每个步骤都是按照乔伯伯平时的步骤去烧的，就连火候也都注意了，竟还是没能完全烧得像师父那样美味。

阿笙将鱼端起，跟爹爹比划着，“我再去烧一下。”

方庆遥点了点头，留意到儿子黯淡的神色，笑着对阿笙道：“没烧熟，再去锅里过一下就好了。不是什么大事。这做菜呐，跟其他的事情一样的，每一次的失败，都是一种经验。

等往后呢，你累积失败的经验多了啊，自然失误就少了。哪个厨子没烧砸过锅呐？”

阿笙听了爹爹的话，用力地点了脑袋，“嗯，往后我一定更加用心学。”

“你已经很用心了。只是有些失误是难免的，就是需要用经验去累积。不要给自己太大压力。去吧。你看，你这猪蹄，就烧得很好吃嘛，特别入味。”