温热的牛奶，不然的话牛奶的奶香味是不会渗透进面团里的。”天使彦对乔治·布朗说完这句话之后，就卸下手臂上的前臂甲开始揉制面团。

做完这些之后，天使彦并没有继续做下去，而是对乔治·布朗和佩珀·波茨说道：“这个马卡龙夹心的做法就是将淡奶油和巧克力碎加尔红河均匀，达到顺滑的状态之后，就可以将它们放到冰箱里面冷藏一个小时，接着将马卡龙夹心用打蛋器中低速打发大概两至四分钟，然后装进装入裱花袋，在每个马卡龙上面挤一点就可以了。至于淡奶油和巧克力碎的比例的话，黑巧克力碎和淡奶油的容量是二比一的比例，白巧克力碎和淡奶油用的容量是三比一的比例就可以了。但是除了这些，还可以用其他的方法在制作马卡龙糊，比如说柠檬奶油夹心，具体的做法就是将柠檬清洗并晾干，然后将将柠檬皮刨成细碎的柠檬皮屑，接着将五十五克糖和柠檬皮屑拌在一起。接着加入五十克蛋液和四十克鲜榨柠檬汁，隔水将混合好的马卡龙夹心加热煮制到八十五摄氏度左右摄氏度，并且要持续搅拌。完成之后将容器放入另外的装了冰块的盆中，隔冰将制作好的马卡龙夹心降温到六十摄氏度左右，接下来就可以将七十克奶油或者软化的黄油混入马卡龙夹心中混合搅拌均匀均匀，冷藏一个小时后就可以将这道柠檬奶油夹心用在马卡龙上面了。”

不过天使彦将制作好并挤上夹心的马卡龙给在场的四人没人分了一个之后，将剩下的马卡龙用烘焙纸卷起来，再放入密封的盒子封好，然后对佩珀·波茨和乔治·布朗说道：“将马卡龙制作完成之后，就以后放进冰箱在三至四摄氏度的温度下让马卡龙回潮，夹在马卡龙中的馅料的水份慢慢渗透进马卡龙里面，在一至两天后达到巅峰，达到外脆内软的口感。而在马卡龙制作完成回潮之后，就可以继续放在在冰箱保存三天的时间。”

但是天使彦说到这儿，又接着说道：“除了马卡龙糊太过粘稠之外