。丸子炸到金黄还不能吃，需要蒸。

所以说做这个狮子头步骤一点都不简单，一步步挺繁缛的。这个熊娃子永远是嘴巴挑很会挑菜。

摘几片大白菜垫在碗里，把炸好的肉丸子用长筷子夹起来放在白菜上，再用大火蒸个一个钟头。

听说要蒸一个钟头，龚夏文和夏实秋两个人的嘴巴都馋到自己晕过去了。

“不能快点吗？”

对于这两人的问题，龚夏雅给他们两人抛一个白眼：想吃天下绝味，没点耐性怎么行。

龚夏文指指兄弟：你自己点的菜你自己认。

夏实秋摸鼻头：好吧好吧，我认了。

美食终究是跑不掉的。三人在外头等美食出锅时下起了跳棋。

“赢的人可以多吃一个。输的人少吃一个。中间的人不多不少。”夏实秋宣布比赛规则。

龚夏文摩拳擦掌：“没问题。”这么多年过去了，他不觉得自己还能在跳棋上输给这两人。事实证明，他错的离谱。

比赛到半路，他自己举手投降了。至于自己面前这两人你追我赶是在抢夺那个多一个的狮子头。

“我不可能让给你的！”夏实秋用力到要拍桌子，为了一个狮子头，拼了。

龚夏雅看看这熊娃子，再看看对面可怜兮兮的大哥：算了算了，她随时自己做有的吃，让给他们两人可以了。

狮子头出锅后，两位食客发现里头居然油都不见了。狮子头本来外面滴着的那层油都被蒸没了？不是，是龚夏雅拿勺子把蒸出来的油都给勺走了。于是，这玩意儿留着油香却不油腻，难怪被称为扬州绝顶美食之一。

吃狮子头，不能用筷子，要用勺子。舀起一个，往嘴里一咬，里头夹杂的葱汁姜汁冒出在嘴里，豆丁儿是嫩如豆腐，吃起来特别不需要牙齿费力。香香的葱味儿和姜味儿把肉腥味儿全带走了，只留满是嘴香。