祁欢听到,眼睛不禁也跟着一亮。
天乌其实是脊背青黑的五年以上蓝点银锦鱼,这种鱼本身就是顶级食材,数量稀少,现在是它五年一度洄游产籽前十几天,正是鱼肉最为丰腴肥美的时候,身价更是贵到了极点。
因为这个时段它的肚腹银亮如银锦,脊背呈发亮的青黑色,配上背鳍恍若乌刃,所以又被称为天乌。
那天在四重星域的食材场他还听人提起过,可惜这种鱼很难抓,一旦有货也早早就被那些食客们预定掉了,祁欢他们那天转了许多家,根本买不到。
万万没想到,居然会在这里意外遇上。
“既然这样,那咱们今天晚上就来尝尝天乌六吃吧。”祁欢索性提议。布繁亲自送过来,算盘珠子都蹦到人脸上了,他也没理由扫兴,正好司家家主也在,大家一起品尝下这条极品天乌。
“怎么个六吃?”布繁露出兴味盎然的神色。
“第一吃叫红酱天乌,天乌背上的肉紧实细腻,最适合配秋油酱烧,做出来的鱼肉如同颜色最艳的玛瑙,色味双绝。”提起做菜,祁欢那份见‘家长’的局促就消失了,立刻侃侃而谈,
“第二吃叫堂灼天乌,选用油脂适当肉质细腻的中段片成薄片,用鱼骨火腿和嫩林菜做底熬汤,入汤烫熟,味道最为清鲜爽脆。第三吃是红烧天乌头,把鱼头炖到肉烂骨酥,汤稠汁滑,那个味道没人能拒绝。”
司凉明明不爱吃鱼,却在旁边听得默默直咽口水,要不是这会儿有外人在,打断大人讲话不礼貌,他恨不得立刻过去把祁欢推到厨房,赶快做吧,再说要馋死了。
“第四吃是碳烤天乌,把油脂最为丰富的肚腹位置切成半指见方的肉块,用炭火烤至表皮金黄焦脆,那个时候油脂也完美渗入底下的鱼肉,只配青盐和一点金柠汁,鲜嫩至极。第五吃取它肚腹里的鱼籽,做天乌白籽麻婆豆腐,微麻浅辣中带着丝鱼籽特有