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待锅底的油烧熱后，将一块块灌满肉馅的豆腐放下去, 等到朝下的那面颜色微焦, 再翻个面继续煎，直至煎成两面金黄，最后加入调好的料汁小火慢煲。

若是有香菇或是荸荠, 还能剁碎了搅拌在肉馅里, 吃起来又是另一番滋味。

刚煎好豆腐, 江槐便进了灶屋，耳尖仍泛着微红。

他把摘来的辣椒去了蒂，拿给陸芦道：“嫂夫郎，这是刚从园子里摘的，还有没有什么需要我做的？”

陸芦盛着酿豆腐道：“那你帮我切一下吧，一会儿炖小杂鱼用。”

刚才还说他是皮猴子，这会儿见江槐突然安静下来，林春蘭稀奇地看了眼他：“你爹呢？怎么还没来, 还在地里干活？也不知道来帮帮忙。”

江槐切着辣椒道：“没，爹刚从地里回去，说拿上酒坛子再来。”

林春蘭打开带来的坛子肉, 用筷子夹在碗里, 听他说江大山去拿酒了，说了句：“这还差不多。”

坛子肉不是生醃的，而是加了姜片焯过水后, 用苞米磨的细粉和剁椒、盐巴一起醃的, 腌的时候将肉切成薄片, 这样更容易入味, 腌好的坛子肉夹出来放到锅里蒸熟就能吃。

乡下人为了让猪肉能封存更久，除了熏成腊肉和像这样做成坛子肉，有的还会做酸渣肉，还有的更是直接用花椒盐巴腌过后油炸，淋上炸过的猪油再封进坛子里。

林春蘭把坛口凑到陸芦跟前：“芦哥儿闻闻看，香不香？”

陆芦闻了下，笑着点头：“香。”

杜青荷择完菜带着江秋和黑崽出去了，江槐切好辣椒帮着榆哥儿一起在灶间添柴，林春蘭蒸着坛子肉，陆芦则着手做酸菜小杂鱼。

收拾好的小杂鱼用葱姜腌去腥味，下入油锅，刚碰上熱油，锅里便响起一阵滋滋声，鱼皮在熱油下微微翻卷。