有点好笑:“我那不是想着排骨难炖嘛，就想着学学猪肚汤那样，用猪肚炖行不行，谁知道你们镇上肉摊的猪肚卖完了，他问我要不要大肠，说跟猪肚差不多都是从猪肚子里掏出来的，弄出来也好吃，我这不就买回去了么。”

陈正:“那你好歹洗干净再煮啊，满锅都飘着什么东西。”

刘知南笑出声:“吃饭呢，能别说这么恶心的东西了吗！还让不让人吃饭了。”

陈正:“你还知道恶心，你那锅碗都是我给你洗的。”

两个人闲嗑着以前的那事儿，菜就上来了。

先上的是刘知南点的那两只炖猪蹄，附加两个蘸碟。

刘知南给陈正递筷子:“炖的烂糊，配上他家自己的这个蘸碟，绝了。”

陈正接过筷子，蹄花汤是清炖的，筷子一夹猪蹄，筋骨处便断了，□□弹弹的皮儿耙软的很，裹上加了剁椒葱花的蘸碟，蹄花儿滴着红油入嘴，一抿即化。

“不错。”陈正嘴角流着一点红油辣子，给出了他的点评。

刘知南埋头啃着自己的那一只，海带和豆子也好吃。

老板娘将刚火爆炒出来的腰花和一盘凉拌猪耳朵一起上了，来告诉两人道:“刚刚的一笼咸烧白卖光了，下一笼还在蒸，得再等个十分钟，你们先吃。”

刘知南又去打了两碗白米饭回来，这些菜最下饭了。

腰花和大葱叶子还有些许韭黄一起爆炒出来的，大火只炒了十来秒就出锅，用的油又多，勾了芡的缘故，炒的腰花又嫩又滑，一点都不老。

凉拌猪耳朵里加了折耳根和莴笋萝卜丝，用的红油辣子很香，还撒了花椒面，又香又麻，脆骨咬起来香脆。

陈正见刘知南喜欢吃脆耳，便都挑到他的碗里，自己吃偏肥的部分。

两个菜把米饭都染成了红油饭，刘知南和陈正两人又加了一碗饭，埋头哐哐吃。