今日好不容易换来的这几勺油可不经她这么用，便做馅饼罢。

先用半烫面法和面，一半面粉用滚水搅拌，一半用凉水搅拌，再混合揉成光滑软面团，如此揉出来的面皮柔软筋道，不易破皮也不会发硬。

面和好后醒发个一刻钟到两刻钟。

调馅儿的话便简单一些，地皮菜切丁，拌入鸡蛋碎，放入油盐即可。

包制和烙制也往简洁了来，面团分剂擀薄，包馅留边封紧，包成容易封边的月牙形。

何桂香那头忙完了过来帮着一起包，一大斗碗的馅料，皮包得薄些，一共包了十个。

锅里的米粥熬好后倒腾到干净的木盆里凉着，锅里冲洗后烧干锅壁，用小刷子浅浅地刷一层薄油。地皮菜馅饼下锅，维持中小火煎至两面都有金黄之色。末了，再盖上锅盖焖上一小会儿保软。如此做出来的地皮菜馅饼外皮酥脆，内陷鲜香！

第一个出锅的地皮菜馅饼已经到了林小蒲手里，她呼呼吹了几口气，一嘴咬下去，吃得眼眸发亮，“唔唔，好吃好吃！”

第205章 消息

一旁王银根看得直咽口水。

他阿娘也做了地皮菜馅饼,是跟着阿姝姐一步步做的，但因着手艺不及阿姝姐，又不舍得放油,鸡蛋也只放了一个，加上火候掌握得不到位,做出来的那叫一个两模两样。

李春苗偷偷揪了一把他耳朵,将自己也才出锅的第一个地皮菜馅饼盛到他碗里，“吃你的罢！老娘又不是没做,别老盯着别人手里的东西，你这副守嘴贪吃的样子真给老娘丢脸！”

王银根接过地皮菜馅饼咬了一口，吃完顿觉惊喜,味道居然还可以？

“阿娘,你手艺进步了！”王银根一边夸一边大口吃。

李春苗揉了一把他的脑袋瓜子,得意地笑了起来，“一步步跟着阿姝做的，这味道能差到哪儿去？阿娘教你一个道理,当咱们