，今天我值早班……”张狗剩一边说着一边换上了围裙，然后又问孙大胖道：“对了，孙师傅，我们早上一般都做什么啊？”

孙大胖一听，随即指了指案板上摆放的面条、面粉啥的，介绍了起来：“一般都是炒面啊、馒头包子啥的，哦，对了还有粑粑！”

粑粑是张狗剩他们那里的方言，也是当地的特色小吃，其实说白了就是一种馅饼，由面粉包着豇豆、腌菜、肉、鸡蛋、笋子等陷，用油锅炕熟。粑粑呈饼状，味道很香，外酥里嫩，通常用来作为早点。

粑粑馅取材广泛，有老腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、笋子，甚至还有南瓜、韭菜等，另外加肉丝、灌鸡蛋也很美味，最经典的就是腌菜肉馅。

将馅用面粉包好后用擀面杖推擀成圆形，之后使用大平底锅以油煎熟，也可加鸡蛋同煎。煎成后香味扑鼻，酥香味美。

粑粑为“粿”的一种，是当地的特色小吃之一。以香、软、油而不腻而出名,深受广大群众的喜爱，外地人对其也是赞不绝口。

粑粑据说源于徽州，聪明的当地人在“徽州粿”的基础上加以创新于是便形成今日吃的“粑粑”。

据说清乾隆皇帝微服南巡扬州，与徽客汪某在客栈中相遇，品尝徽州粿。回朝后，与内阁大臣曹文埴谈起徽州地方风味时，称赞此粿为食中佳品。

张狗剩从小就爱吃粑粑，所以当听到自己要做粑粑的时候，也显得非常的兴奋。

不过很快他又皱了皱眉，露出一副为难的神色。

孙大胖看到张狗剩皱起了眉头，忍不住又问了起来，“怎么了，狗剩儿，有什么问题吗？”

“额，说实话，我还没有做过面食呢，不知道从哪里下手……”张狗剩挠了挠头，有些不好意思地跟孙大胖解释了起来。

“哈哈，我还以为是什么呢，这个简单，我给你演示一遍，你跟着我做就行了，有什么