但谁让李卉是穿越过来的呢，这些自然就不是太难。

就是不知道在工具不够发达的大秦，能不能复刻出豆腐来。

还好大哥给做了个石磨，最大的工具难题就已经解决了大半。可就算是这样，对于在大秦一个小县城乡下的李卉来说，做石磨豆腐也还是个大工程。

新采摘的嫩豌豆不行，必须要用陈年的老黄豆。

但李卉也有心让阿爹把地里剩下的一些豌豆歇上一阵儿再摘，就能更好一点，就可以后面磨了豌豆粉做豌豆凉粉了。不过这都是后话，得先把石磨豆腐做出来。

黄豆不能直接上磨打粉，而要浸泡起码半日。

因为家中人少，为了推磨的时候省力，她把一盆三斤的黄豆足足泡了一日。

等第二天起个大早去看，三月桃花水，温度已经不低，手伸进盆中时，还有一种凉凉的感觉，却也不是很冷，这是她喜欢的。

尤其用手轻轻一捏那黄豆，豆子便软烂无比，李卉便更觉得高兴：“成了！”

豆子泡好了，第二步便是上磨。

这次不用阿爹帮忙，她和阿嫂就能完成。

黄豆粉加水磨好后，在石磨里摊了一滩，变成了黄豆糊糊。

这时候还不能歇着，要赶紧将阿娘给她的一块麻布做滤网，把糊糊过滤出来。

“阿嫂，快来，我们一起洗豆渣。”

话音刚落，李卉便将大概两斤的凉开水倒进黄豆糊糊的盆里，洗完后挤干水分，这样能做出来的豆腐就会尽量多一些。

“这是最大限度开源节流”，李卉想，“小本经营零帧起手，不得不精打细算啊。”

“阿嫂，烧火。”

她把豆汁上头的浮沫撇去，还要站在釜前，拿着铲子一直搅拌，防止生锅。

大火煮开后，她还用勺子舀了点豆浆往鼻子边来闻，确定没了