宋明瑜相信自己的手艺,也相信他们的口味。 从一大清早,她就在厨房里忙碌个不停,等这次品鉴大会的“评委们”先后进来,闻到的就是浓浓的香气。
餐桌摆进了院子里,小孩们撒了欢地跑来跑去,邻居们都震惊了,他们不是不知道宋明瑜厨艺好,可她也太厉害了吧!
整个餐桌上,摆着三种不同的小吃。
鲜花凤尾酥,长得圆润小巧,一层层酥皮环绕而开,就像是无数金线盘旋在上面,又如同荷花半开的模样,最里头缀着一朵浅粉色鲜花,隔着老远就能闻到鲜花的香气。
三合泥,用芝麻、核桃、糯米,配合碎花生、红糖、黑豆,用猪油慢火煨炒到暄软香甜,配一杯清淡爽口的老鹰茶,芝麻核桃的香气被猪油裹着更加浓郁。
叶儿粑,艾草叶子裹着糯米粉做的皮,皮里头又裹进去咸香味儿十足的肉末和榨菜,糯糯的皮儿里头已经完全浸进去了馅的味道,小巧玲珑。
评委们拿着自带的碗筷,一边吃,一边点评。
鲜花凤尾酥这酥皮起得恰到好处,鲜花酱一吃就知道是现熬的,好吃!
三合泥特别讲究火候,这火候刚刚好让香味儿都激发出来,但又不会在嘴巴里糊作一团,不同食材的口感错落有致,还有层次,好吃!
还有叶儿粑,小孩们简直爱到了心窝里,看上去绵绵软软的,可不沾筷子,不沾牙,也不沾叶子,一口咬开,馅儿和皮儿带着一点艾草叶的草本清香滑入嘴巴里,好吃!
这个好吃,那个也好吃,评委们就跟丢进瓜田里的猹一样,根本不知道哪块瓜才是最好的——每一种小吃在他们嘴巴里都味道好得不行!
这下大家看着宋明瑜的表情都再和蔼不过,毕竟这次宋明瑜是代表针织总厂参赛,那就是他们针织胡同唯一的希望啊,他们可都是盼着宋明瑜这次能拿个好名次,给胡同狠狠争个光添个彩呢!