现在就看着你妹妹学会了羡慕去吧。你在外面把门关上,我得教小满关键的神仙鸭了。”
乔满忙说:“师父,我知道这个技艺不传外人,但是以后我还想让我哥和您在这边坐镇,只我学会没用啊!”
卢俊丝毫不受影响:“那你就再收他当徒弟呗。”
众人:“……”
等范成端着一盘阳关三叠出来的时候,大家尝了尝才感叹道:“不愧是卢师傅啊,这东西听着觉得没什么,可吃进嘴里怎么就这么香呢?”
“我也尝尝我也尝尝……我天,这也太好吃了吧,我觉得有这道菜开业肯定稳了!”
神仙鸭子其实就是清蒸鸭子,鸭子先煮后蒸,去掉杂质和调料后摆盘,铺着冬笋冬菇之类的提鲜的菜,再用吊好的清汤浇在上面,要汤滚浇三遍才算可以。
这鸭子难就难在怎么去除鸭子的腥膻味,还能让鸭肉软烂味香,还得激发出配料本身的鲜味、却不抢夺鸭子的味道。
这种清蒸菜乔满也会,可直到今天卢俊指点她才发现,原来她以前也有许多疏漏的地方,都是很小的细节,却差之毫厘、谬以千里。
乔满和范成在厨房练习这道神仙鸭子练到了很晚才回家。
这么晚已经没有公交了,南城也没有地铁,乔满一狠心,两人打车回去了。
路上,范成一直欲言又止,终于在下车的时候才说:“小满,今天这神仙鸭子,你这样教我合适吗?”
乔满累得直打哈欠:“难道我还真让你拜师啊,师父那就是说给你听气你的,谁让你当初那么执拗呢。”
她拍了拍范成的手臂:“哥你别多想了,这两天我要在小吃店,乔记全靠你盯着了。”
他们说话时已经走到了四楼,就看见四楼杵着个高大身影,给乔满吓得都不困了。
“谁!”
乔满大喊了一声,定睛一看才发