小贩点了点头说道：“不常见的倒是也有，不过乡下人从泥塘里摸出来的东西，恐怕姜小娘子吃不习惯。”

姜如意连忙问他是什么。

这小贩说道：“寻常春日里，鱼虾皆要下河去网，若是偶尔惫懒了，又想找点什么东西解馋，村子里的人便会去泥塘或者水田里面摸螺蛳吃。”

“这螺蛳只要有水的地方皆有，而且清明节后的最是鲜嫩肥美，并且泥腥味也轻，若是进了五月，便不能吃了。姜小娘子若是想吃的话，某便回去弄些过来。”

姜如意眼睛亮了起来，她连忙点点头，又拿出银钱递过去：“那就有劳了。这是买螺蛳的定钱，若是数量够的话，劳烦多送些来。”

小贩见姜如意给钱痛快，连忙点点头接了过来，又说等捞到了螺蛳，就给姜小娘子送到食店里去。

姜如意笑着谢过这小贩，心满意足的往回走。

回去的路上，姜如意见阿芍一副好奇的模样，她一边往回走着，一边给阿芍说起这螺蛳的吃法。

第83章

河岸上，阿芍回头看一眼那卖鱼虾的小贩，又回过头来好奇的朝姜如意问道：“小娘子，那螺蛳当真那么好吃吗？”

不过，小娘子方才说让那小贩多送些螺蛳，想来是好吃的。

姜如意问她：“你从前没有吃过？”

见阿芍摇头，姜如意边走边给她说道：“这螺蛳也就是田螺的一种，生活在湖底、池沼或者水田里，春日里最是好得的。”

“螺蛳外面有壳，一圈圈像塔圆锥形，等买回来之后，先洗干净了泡在清水里，往清水中加几滴香油，然后勤换着些水，等螺蛳将泥沙吐净了，再用面粉抓拌着将外壳清洗几遍。”

“将这洗好的螺蛳用钳子夹掉尾部尖壳，然后下锅炒，不管是加蒜蓉爆炒，加豆酱或是面酱红烧，炒出来的颜色都油亮浓郁，外面裹满