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不知道是不是因为那日吃了烤兔肉的缘故,这段时日里,姜如意总想找些寻常不多见的吃食吃吃。
阿芍看着小娘子这副在厨房里走来走去的模样,很是纳闷的看向她问道:“小娘子想吃什么?待会儿让齐飞单独给小娘子做几样吧。”
齐飞自灶台上抬起头来,朝旁边的案板上一指:“小娘子想吃甜的还是咸的,亦或是再做些干炸茱萸段吃?”
齐飞说的这干炸茱萸段,是前两日,姜如意得闲的时候突发奇想做的。
做法显然是仿后世的干炸辣椒段,先将晒干的茱萸冲洗干净,切段之后下锅煮开,然后捞出来控干水份。趁着控水的空档,将盐、芝麻、糯米粉和碾成粉末的辛香料混合在一起,同茱萸段一起翻拌均匀。
等到茱萸段里面都填满了白芝麻,起锅烧油开始下锅炸,等里外都炸的酥脆了,赶紧捞出来控干油份。
这茱萸段放凉了之后,姜如意用筷子夹起来尝了一口,味道香辣酥脆,因为上面裹满了芝麻,茱萸本身又不如辣椒那么辣口,所以吃进嘴里,酥香超过了辣味,无论是空口吃还是配饭,都一口一个相当的过瘾。
这道干炸茱萸段试做成功之后,来姜记吃饭的食客们桌上,皆添了这样一道免费赠送的小菜。
食客们初见到这碟干炸茱萸段,皆被那火红的颜色勾起了好奇心,等到尝上一筷子,嚼起来酥香酥香的,一小碟赠送的小菜瞬间见了底。
姜如意又让阿远和阿山注意提醒着客人,若是不能吃辣的,千万不要勉强。
没想到,食客们皆对着干炸茱萸段接受良好,不光是茱萸,就连里面落下的芝麻,都要拨到米饭上,吃的干干净净。
还有食客见到姜如意,忍不住感慨一声:“姜小娘子这食店的吃食,怎么就又新奇又好吃呢?连小小一碟赠菜,都麻辣酥香可口,在别处从没有见过的