李时清就喜欢先把黄瓜去头尾放盐腌一会，焯水三十秒，再放入凉水中激冷。这样苦涩去除了，黄瓜吃起来口感也极好，外脆里嫩。

“调味撒适量搅拌均匀就行了，爸你要是怕搅不均匀的话，就把它放冰柜上面冰一会，再吃就刚刚好，清脆爽口。”

凉拌黄瓜教完了，李时清接着又教了三个简单易学的凉拌菜，后就在旁边看着李屈做，时不时给他纠正一下错误。

李屈感觉自己从来都没有这么认真过，连续做了三大盆，怕忘记还把自己的笔记本也拿出来记了。

烈日当空，晒的人走上去就感觉皮肤发烫，地上没有遮挡物，部分草木娇嫩的叶片已经被晒得微微发焦了。

屋里面，李时清开始教李屈卤肉。猪五花做卤肉口感最好，参考着人们的口味，李屈挑的都是偏肥的五花肉，咬一口就流油，对缺肉想吃肉的人来说满足感爆棚。

卤汁是关键，相比之下卤肉就没有什么技巧，就是要把控好时间。刚刚好有韧劲嚼劲和炖烂糊又不融，是李屈要学习的点。李屈卤了四锅，才堪堪达到标准。

做完后，李屈在旁边写笔记复习，卤出来的肉也没有浪费，直接被李时清当作了午餐。他和吴正气都喜欢更烂糊一点的，所以打包的时候也是挑这部分的比较多。

但即使加上员工，这些卤肉和凉拌菜也吃不完。

“搞多了没事，我带去卤菜店卖。最近店里又多了几个外国熟客，每天都买很多，其余客人正闹着说不够呢。”张溪把肉和素菜洗好，看完李屈卤好的肉说道。

“行，那我把凉拌菜拿到烫菜店去。”李时清收拾了一下，就骑着自行车出发了。

来到烫菜店，后背已经被汗湿。他抱着泡沫盒子，左脚刚踏进店门，就听到有两个急促的脚步声响起，听声音越来越近，应该是想出去，李时清就侧身给人让位置。

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