整天，了解从早上进货，准备一天的食材到各种厨房准备动作的细节和各式账单的建立，以及突发状况的应对。在陈茂的店里遇到的突发状况有许多种，比如客人在食物里发现厨房清刷锅子的铝质刷毛，对这种不可原谅的过失，陈茂不但加送一盘菜，还对那餐饭打了对折；比如食材陆续用尽，客人吵嚷着非要那食材做出来的菜不可，抱怨餐厅没有准备足够的食材，陈茂鞠躬道歉仍无法改变客人脸上不屑的神色；比如服务生不小心打翻一锅热汤在客人身上，或用餐的孩子不断扯翻桌上的茶杯；比如用完餐的客人大剌剌走出餐厅，服务生追上去要求付款，客人仍不在乎的驾车离去；比如一位老先生独自用餐，点了七大盘，每盘只吃了两三口，就结账离去，那还温热丰盛的食物只好倒入馊水桶。

陈茂点头答应投资他的餐厅，那时他已经连续来餐厅一个月，帮忙端了一个月的盘子，打杂也毫不草率，把储物柜整理得井井有条，各种酱料的补货量都可以充裕的应付半个月的好生意。厨房里的单身助理厨师光明愿意跟他去德州开疆辟土，陈茂有背书，若生意做不起来，光明可以回到餐厅来，但投资的资金不会再增加。

有陈茂的支持，晋思感到一股生根的力量往内心扎，他与陈茂素昧平生，由一个顾客变成事业的合伙人，不能不说是个机缘，这个机缘存在那里就为了实现他的梦想，他没有理由不把握。他跟那个想去意大利的男人打了电话，说他要买下那餐厅，另开不一样的餐厅，他可以先付订金。那男人请他再到德州一趟，两人当面谈。

下一个周末，他和陈茂一起飞到德州，从机场租车直奔城中心。沿着河边步道走，沿路的商店、餐厅间，又有歧路延伸到别的街区，他们在绿荫间看到那间待售的餐厅，往绿丛间越过几个阶梯就来到室内。陈茂的眼光巡索整个空间，这是一间贩卖简单墨西哥式食物，又兼卖炸鸡的餐厅，油炸的火热感和屋墙外的椰子树似乎相映