置信地看向林芝。
而林芝神色平淡,直接先把黄花鱼胶和葱姜蒜一起上锅蒸,又把其余食材倒进锅里煮沸,转小火慢炖。
等鱼胶发好,便放进素汤里一同炖着,而后便不管汤头,转而杀鸡杀鹅,取出要用的鸡肉和鹅肉以后,将鹅架和鸡架放入锅里,与猪骨共同炖煮汤头。
再来绿豆红豆枣泥等亦如前日那般开始炖煮,而后林芝开始专心做起花酥来。
三十人份的花酥,对她来说竟像小菜一碟。她有条不紊地炸制,只用了比上次多两刻钟的时间就做完了,让差役先送了过去。
她的动作没有停下,将鹅肉与猪肉切碎并混合均匀,略调整一二味道,再揉捏出恰到好处的块状,并上锅蒸熟。
再来,林芝取来一块鸡胸肉,同样剁碎成泥,不过这并非做主食材而用,而是待会要放入高汤里的。
等两种高汤都炖得差不多了,她便捞出里面不要的配料,混合后并往里加入鸡肉泥。
鸡肉泥慢慢吸附了汤里的碎渣,素汤渐渐透出淡淡的金色,清亮得能照见人影。
林芝任由高汤继续沸腾,随即舀出一勺淋在花瓣上,因着高汤内富含鱼胶,遇冷就凝住,恰好定住花瓣的形状,只要一片一片撕下来堆好,一朵刚绽放的花便出现在眼前。
剩下的汤她又熬了会儿,铺在平盘上,凝出接近豆皮般的薄片,轻轻卷在切好的鹅肉上,刷上高汤,再将花瓣尽数粘
最后还有一部分要凝结成如豆皮般的薄片,轻轻卷曲与鹅肉之上,最后用刷子刷上汤汁,再将花瓣逐一粘合在上面。
不消半盏茶功夫,一朵饱满的牡丹花便落在碗里,晶莹剔透,瞧着比真花都要娇俏美丽。
站在林芝身后的差役,脸都快笑僵了,死死攥着手里的托盘才没失态。
前两日他见着花酥时的震撼还没消,这才两日,又被惊得脑子里