房，平常都是主厨用的?，这次请了?柳谷雨进去。

因为契书?还没签，柳谷雨总不能直接当着一众厨子的?面儿做菜，都是会做饭的?人，看一遍就学了?个七七八八，这肯定?不行。

所以他是单独在小?厨房做的?，关了?门谁也学不到，等东西做好了?再请几位大厨和常峨吃过?，觉得不错就可以签契书?了?，签完契书?再把方子教给?他们。

柳谷雨进了?小?厨房，把许主厨准备的?崭新的?围裳系到腰上，准备开始。

他打算做火锅底料和奶油小?蛋糕，一辣一甜，搭配完美。

-----------------------

作者有话说：1橙玉生：出自《山家清供》，古代真有这样的吃食。我还真有些好奇水果加盐、酱醋是什么味道，总感觉会很奇怪……

第157章 府城市井57

可别小瞧古代人的智慧, 古人也热衷于研究美食，各种味道的火锅都有，只是和现代常见的红油辣锅不一样。

如兔肉火锅, 片成薄片涮着吃, 因肉片涮熟后色似红霞，谓之“拨霞供”；还有肉菜、素菜煮一大锅烩，因沸水咕咚咕咚取名叫“古董羹”，也是古代的火锅；还有清汤涮的羊肉锅子, 专吃野鲜的菌汤果?子……

江宁府的火锅店不少，味道各不相同, 但柳谷雨从?来没吃到过红油辣锅, 他想着府城人也能吃辣, 这玩意儿做出来应该不愁没食客。

说做就做，这红油辣锅的重?点就在炒底料上，其?中?重?中?之重?又是牛油。大雍对耕牛的宰杀管控严格，柳谷雨之前在小镇上从?来没吃过牛肉，就是拿了钱也没地?儿买, 还是到了府城才偶尔能买到。

牛肉难买, 牛油就更难得了, 以柳谷雨的本事, 这生意他做不了，但熙春楼是府城最大的酒楼之一, 以合法手