拿眼前这道菜举个例子, 薯条是土豆切出来的细条，加大号的薯条就不是土豆条了，该说是土豆棒才对，土豆棒需要炸多久才能让内部熟透？

就算提前弄熟土豆棒，可土豆棒面积太大，按照一般薯条的煎炸时间，煎炸时间就太短，没法达到薯条需要的酥脆口感。但煎炸时间久一点又会让外表焦黑，失去金黄的色泽。

再举个简单的例子，很多菜肴对食材的形状要求很高，比如薄片和丝状，这些因素对菜肴最后的成品影响很大，不是说把食材变大就好。

上次嘉荣来的时候，负责这家餐厅的厨师长就在为如何让大号的菜品也能和正常的餐品保持口感一致而头疼，他可不想做出一堆只有样子能唬人的餐品。

明明之前厨师长还在为餐品发愁，没想到这么快就研究出来不少了啊。翻看着手里比上次来的时候厚了不少的菜单，嘉荣很想把这些都点一遍试试看。

但理智知道就算全点最小量的餐品，也不是她和砂金两个人能吃完的，只能遗憾地止住这个念头。

正在后厨忙活着的厨师长还不知道，之前给他提出难搞要求让他掉了不少头发的甲方又到了他的餐厅里。

“薯条是我们餐厅的厨师长最新研究出来的餐品。”同样什么都不知道的服务生还在尽职尽责给客人解释，不忘补充了一句，“一根差不多是一人份，我们可以提供切半服务。”

“那就一根薯条，分成两份。”嘉荣很快下了决定，把手里的菜单递给砂金，“我点完了，剩下的你来定吧。”

“那就这个，这个还有这个吧。”砂金接过菜单，随意点了几道菜后合上。

服务生记好两人的需求后飞走了，没过多久，就先端着着几样餐品放到他们的餐桌上。

最先被端上桌的餐品里包含了两份多彩水果果冻和一根被切成两半的薯条，半根薯条的长度约莫有三指宽、小臂长，有