干辣椒（一点点）放进锅里炒出香气，加入切好的酸菜翻炒均匀，炒出酸菜的香味后，盛出备用。

清洗锅后，将鱼头和鱼骨肉煎至两面金黄，加入沸腾的热水，大火烧开，煮个十分钟，然后用漏勺捞出鱼骨，留下汤备用。

“姐姐，今天吃什么好吃的？”放学回来后，佘妮斜跨包还没放下，人就蹭蹭蹭地先朝着厨房来了。

“你慢点，别摔了。”跟在她身后推着自行车进院，瞅着她跑着跑着，身子歪了下差点摔倒，佘洪梅叮嘱道。

“关婶娘赞助的小鸡炖蘑菇，王婶娘赞助的酸菜鱼，我们家自产的清炒鸡毛菜，还有你最喜欢的白糖拌西红柿。”忙里偷闲，捏了捏抱着她腰的佘妮，佘宁一一报菜名。

“你出去洗手，帮忙准备碗筷。”

“好嘞，保证完成任务。”接到任务，佘妮马上行动起来。

小鸡炖蘑菇的汤汁开始收浓了，佘宁将泡发好的红薯粉条放了进去。

另外一边的灶台，捞干净杂质的鱼汤倒入炒好的酸菜，大火烧开，加入腌制好的鱼片，鱼片变白浮起后，加入调味料调味，然后盛出装盆。

酸菜鱼份量大，她平均地装了两盘。

最后在鱼片上撒上香菜葱花蒜蓉，她们不能吃辣，干辣椒和花椒就不给了，把花生油加热，淋在鱼片上，随着“呲”的一声，酸菜鱼独有的香气蒸腾而起，闻着就让人馋了。