就知道这锅羊杂汤的味道鲜美，这都要归功于他老妈白桂芳女士高超的处理手法。

冻死的羊血液都凝固在血管里了，不放血的牲畜吃起来就是一股难以言喻的腥臊味，也不知道是怎么洗干净的，这锅汤里的羊杂就是正常味道。

白询才可能是泡过血水又打过血沫，最后再搓上葱姜去味。

羊汤入口味道醇厚，并且有一股属于淀粉块茎的独特香味，让这锅羊杂汤的风味更上一层，土豆条被煮得绵软，吃在嘴里起沙发粉。

皮冻被端到里温暖的地方比较远的角落，它需要冷一点的环境来助力里面的胶质凝固。

等喝完一碗羊杂汤稍微歇一会，皮冻凝固了就再吃第二顿。

白询被抓去切皮冻，作为偷吃的小小惩罚，白桂芳就在一旁切葱蒜小米辣还有香菜作为皮冻待会要用的蘸料。

一大个盆底的皮冻被扣在案板上，一巴掌拍上去是pia的一声脆响，被扇了一巴掌的皮冻颤颤巍巍地左右抖动起来，就像是颤动的水波。

特别好玩。

被白桂芳瞪了一眼，白询才意犹未尽收回手不再玩弄食物，拿着菜刀切下一大块皮冻拿在手上。

以前家里做皮冻的时候，切皮冻时就是切下来一块大的拿在手里，手上的菜刀抖着将这一大块切成凹凸不平有纹路的肉冻厚片。

一大盆皮冻也不是一次吃完，他们一屋子人能吃掉三分之一盆已经很了不起了，剩下的就放起来留着后面几天吃。 羊皮要是炖的时间不够，吃在嘴里就像是在嚼皮带，这锅皮冻汤的火候已经到了，白询用刀轻轻一片就片开了。

另一边白桂芳将切碎的各种配料端上桌子，还顺便附带一瓶酱油，吃多少调多少。

皮冻切了整整3大盘，里面的羊皮丝根根分明，满满都是胶原蛋白，还没吃进嘴里就知道一定清爽又劲道。

白询爱吃蒜泥